Chocolates en Bolonia

Adoro los adjetivos que definen a Bolonia: la docta (por su importante universidad), la gorda (claro está, por su deliciosa comida) y la roja (por muchos de sus edificios y por la preferencia política de sus ciudadanos). Callejeando por el centro di con una refinada chocolatería Roccati. En su página web reseñan en su historia, que comenzaron en 1909. Con más de cien años de experiencia tras la firma, en su taller de Bolonia siguen experimentando y probando nuevos sabores y mezclas.

Los clientes pueden ver un poco dentro donde están los maestros chocolateros preparando tantas delicias. Las trufas son realmente delicadas, lo justo de suaves y cremosas que deben ser (al menos para mí).

La tienda es muy bonita y tienen hermosos detalles para regalar.

Roccati
Via Clavature, 17/a
Bolonia
Italia
Web: Roccati
Teléf.: +51 26 19 64


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Reinventarse en lo clásico: Maelu

En la Schiki-Micki (léase pija; sifrina...) calle de Theatiner la que fuera antes la pastelería Mäser, sus dueños, la han transformado en el café Maelu, lo cual debo decir, ha sido todo un acierto. Una vez estuve en Mäser y tenían postres estupendos, pero ahora el lugar se ha modernizado y ofrece nuevos postres y otras alternativas tanto para comer ligero o sentarse a degustar un café y uno de sus maravillosos postres. El concepto es lujo puro para los sentidos, postres que se preparan a diario, atrevidamente coloridos, bellos como pequeñas obras de arte y son tanto deliciosos como originales.

 La decoración es bastante fría, quizá demasiado, pero uno puede subir a la segunda planta y acomodarse en butacas confortables mientras se deleita con cualquiera de sus coloridas y golosas opciones. La pareja Sonja y Ralf Mäser (a la izq.) son maestros confiteros y llevan muchos años y algunos premios acumulados.

Chocolates, macarons de distintos sabores y colores, tartas de sabayón, mousse de chocolate decoradas con oro, panna cotta con frutas salvajes...

El café es biológico y traído de Colombia, muy bien preparado. Los postres, si se consumen allí son un poco  más caros de lo que aparecen en la carta, siendo una media de un postre y un café de unos 8,50 euros por persona. Una delicia, sin duda. Ofrecen al mediodía sopas, ensaladas y comidas ligera, además de bocadillos.

Café Maelu
Theatinerstr. 32
80333 Múnich
Web: Maelu


Foto de la pareja Mäser 
y foto de la derecha:
©Maelu