Acercarse a Vietnam en Cyclo

Siempre andamos buscando buenos restaurantes vietnamitas en Múnich, y por el momento, vale la pena recomendar, como un maravilloso hallazgo, a Cyclo, el cual se encuentra cerca de la pinacoteca de la ciudad. Cyclo posee un ambiente un tanto chic, con una bonita decoración, y aunque sus mesas están bastante juntas -muchos usuarios ponen peros a este detalle- uno puede sentirse realmente cómodo.

La carta tiene suficiente variedad, y de entrante comimos los rollitos vietnamitas (Goi cuon) con papel de arroz, suaves  y frescos, combinados con un poco de cilantro, gambas y algunos vegetales, realmente buenos. Por otro lado el banh bot nos resultó delicioso. Es un plato típico del norte de Vietnam (según Wikipedia), y que consiste en una suerte de crep a base de harina de arroz, que resulta levemente gomosa pero muy suave al paladar. Esta viene rellena normalmente con cerdo.
De segundo, un pato crujiente (Vit quay rau xa) con un poco de salsa ligera en su base, acompañado de arroz y unos fideos con tofu y vegetales (Bun chay), resultando ser, los dos platos, absolutamente deliciosos. Equilibran bien los sabores que llegan a sorprender, sin llegar a exagerar, creando un equilibrio que celebro.

Tienen una carta de vinos digna de la que siempre se puede escoger algún vino francés o italiano, entre otras regiones. La atención es esmerada y no se puede pagar ni con tarjeta de crédito ni de débito. Los platos principales oscilan entre los 12 y 18 euros. Un vino, alrededor de los 30 como media. Una cena muy completa puede resultar unos 40 euros por persona, si se pide una botella, claro. Altamente recomendable.

Restaurante Cyclo               
Theresienstr. 70
80333 Múnich
Teléf.: +49/ 2880 8390

Para desayunar o una copa

Hoover & Floyd es un hermoso bar-café situado en el inagotable barrio muniqués de Glockenbachviertel. Una decoración que recuerda la casa de una abuela, paredes tapizadas cálidamente, sillas y mesitas de madera, un antiguo aparador, alguna mullida butaca de flores... la atención es buena, aunque un tanto lenta, pero eso en Múnich es bastante normal. La oferta es sencilla pero deliciosa.

Un rico y copioso desayuno puede salir por  7 ó 12 euros, y se puede tomar desde unos sanísimos cereales hasta huevos fritos o revueltos, o bien un pain au chocolat. El café lo preparan muy bien.
En la noche, parece que también tiene buen ambiente (no he ido, pero la persona que me llevó allí es habitué), así que se puede beber uno una copita y/o tomar una cena ligera.
Quiero volver.

Café-bar Hoover & Floyd
Ickstattstr. 2 
80469 Múnich- Alemania
Teléf.: +49/ 089 2694 9015

Brachmanns en St. Pauli

Encontramos en el celebérrimo barrio de St. Pauli, en Hamburgo, un restaurante muy agradable: Brachmanns Galeron. Con una decoración discreta y de luz tenue, se abre paso una atención bastante buena. El concepto es una cocina casera cuidada, con toques suabos.
La carta la cambian cada semana y no es muy extensa, quizá unos tres o cuatro platos principales, pero siempre habrá dónde escoger. Pedimos pescado (nunca supimos qué tipo era), que asombrosamente colmó nuestro paladar mediterráneo, deliciosamente preparado y en una cama de vegetales tan levemente crujiente como colorida. El otro plato que probamos, una pasta típica de la zona de Suabia, el Spätzle con queso y cebollino.  Bien preparado y acompañado con una pequeña ensalada.

Se puede sentir que estamos ante una cocina franca, sencilla y preocupada por sus resultados, ofreciendo platos de manera un tanto original y bien cuidados. El sitio es muy agradable y los precios dentro de lo normal. Claro que volvería.

Brachmanns Galeron
Hein-Hoyerstr. 60
20359 St.Pauli
Hamburgo
Teléf.. +49/ 40- 6730 51 24
Web: Brachmanns Galeron