Chopan, comida afgana

El restaurante afgano Chopan, situado en la zona de Neuhausen es acogedor y hermosamente decorado. Ofrece, sin duda alguna, una atención puntual y amable. La carta no ofrece gran variedad, y quizá allí resida una de las limitaciones en cuanto lo que se ofrece. La comida es sabrosa pero peca, algo que ocurre a menudo en muchos restaurantes, de que pidas lo que pidas, todo te sabe a lo mismo. Entre las mismas especies y el picante, todo termina siendo un poco plano...

Seguiremos buscando alguno en la ciudad que ofrezca la maravilla de la cocina afgana como el descubierto en Praga: Ariana, en el que las especies, por más intensas que fueran, daban paso a los sabores de los alimentos de cada plato: zanahorias, pasitas, arroz...

Abre diariamente de 6 de la tarde hasta las 12 de la noche. Los platos oscilan los 17-20 euros sin vino.


Elvirastraße, 18 A
80636 Múnich
Alemania
Tel.: +49 (o) 89 18 956 459
Web: Chopan

Praga- La fantástica cocina afgana en Ariana

En Praga se encuentra Ariana, un restaurante de comida afgana que fue una verdadera sorpresa para nuestro paladar. Para los que no conocemos los platos afganos, la carta tiene su explicación en inglés y algunas fotos que a veces ayuda (aunque en la página web aparecen más imágenes).

Fue una verdadera maravilla que el azar nos permitiera conocer el Ashak, una suerte de dumpling, o bolsitas de masa cocidas al vapor, rellenas de carne de cordero y guisantes, rociadas con una salsa de yogurt y como detalle, una alubia roja por encima, un festival de sabores en cada bolsita. Mi favorito.

Optar por un clásico puede también ser una buena idea, los hay variados, pero muy rico el Kebab chalaou-i-mix, de pollo, cordero y pavo, acompañado de arroz basmati y pan persa. Otros de los aciertos fue el Qabuli uzbeki, un arroz coloreado y saborizado con chutney, que lleva pasitas y zanahoria, delicioso.

La carta es muy variada, así que se puede escoger muchas opciones, con un apetitoso apartado de platos vegetarianos. El lugar es céntrico, agradable, con manteles y servilletas de tela, y de buena atención. Los precios son razonables. Para volver y seguir probando la cocina afgana.

Ramova, 6
Praga
República Checa
Tel.: +420 222 323 438
Web: http://www.sweb.cz/kabulrest/en/index.html
Horario: todos los días de 11.00 - 21.00 h.
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Foto: ©Claudia Hernández
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