Hace pocos meses me llevaron a un bello café en donde se vendían algunas variantes dulces de la región, que en alemania se suele llamar
Krapfen, que son unos bollos parecidos a las donuts, pero que en Múnich se preparan de una manera un tanto diferente, llamándosele
Schmalznudel, que resulta de forma circular pero que se aplasta un poco en forma de disco y se espolvorea con azúcar
Un dorado Rohrnudel acompañado de una taza de café.
El café está justo al frente del bello mercado Viktualienmarkt, con una bella fachada en vidrio y madera, justo en su entrada pueden verse sus cocineros prepararlos y freirlos. Pero también venden otra especialidad bávara que es mi preferida, los
Rohrnudel, que se diferencia de la anterior porque es horneada y no frita, y normalmente va rellena. Los tienen de dos clases: con pasitas o relleno con ciruela, que es el que recomiendo ampliamente porque puede disfrutarse del jugo que suelta la fruta un tanto confitada, y el bollo resulta menos seco y con diferentes texturas.
El relleno de ciruela, sin duda,es una maravilla.
El café es muy agradable y bonito, con unas tres salas interiores de madera y para el disfrute del buen tiempo, posee un balcon con unas 4 mesas y una terraza en el patio interior más grande.
El café es de buena calidad pero también ofrecen zumo de naranja fresco, campari y claro, una bebida que adoran en Múnich: proseco. El lugar abre desde las 7.00 AM, por los que los trabajadores más madrugadores tienen la oportunidad de desayunar allí, lo mismo para los más marchosos (fiesteros). Cierra a las 6.00 PM y no abren los domingos.
Un lugar muy recomendable para acercarse un poco más a la cultura culinaria de la región y disfrutar de sus bellos espacios.
Los precios muy económicos, los bollos cuestan 2,20 euros y el café entre 2,30 y 3,70.
Schmalznudel-Café Frischhut
Viktualienmarkt
Prälat-Zistl -Str. 8
80331
Múnich
Teléf.: +49 89/2602315
