Un trocito de Galicia en la calle Ayala de Madrid

 Hace poco descubrí el restaurante Vialúa , una pulpería gallega en pleno corazón de la ciudad. Hermosamente decorado, en donde modernidad, sencillez y calidez se combinan, este restaurante nace con la intención de llevarnos una parte de la autenticidad de la comida de esta región.

En el blog del restaurante hay una verdadera declaración de intenciones, puesto que se esmeran en que el pulpo, por ejemplo, sea auténtico gallego y de calidad... "un buen pulpo cocido... picado al momento delante de la gente y servido en plato de madera con un buen chorro de buen aceite, y un buen puñado de pimentón".

Su cocina está abierta, aunque no reparé si lo cortaban allí o no, la verdad es que el pulpo estaba excelente, en una cama de suaves patatas al vapor. Ponen tapitas, con el servicio, que son de calidad. Y cabe destacar su magnífica, gustosa y fresca empanadas con masa de maíz. Cuando fui no era buena época de percebes, así que me quedé con ganas de probarlos, pero a través de su página de Facebook se puede uno informar de los productos de la temporada.

Cocina honesta, con mimo y cuidado en sus productos en un ambiente relajado. La atención es buena y los precios módicos.

Vilalúa. Pulpeira galega
C/ Ayala, 87
Madrid
Teléf.: +34 91 277 28 06
Web: Vilalua


 

Fotos: ©Vilalúa 

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Madrid- Raciones y tapas en Maxi

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Lo bueno de tener un blog como éste, es que la gente amiga empieza a darte datos que son una maravilla. Mi amigo David me ha llevado en Madrid a La Botillería de Maxi, un restaurante que se especializa en raciones y tapas con un sello de esmerada elaboración, que sobresalen claramente por encima de la media. Un buen número de raciones y tapas destacan por lo infrecuente que es encontrarlas a pesar de que sus recetas son un verdadero clásico de la comida española.

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Ofrece una carta de vinos extensa y de calidad y su carta es variada y claramente dividida, entre los que se encuentra el seguro apartado de Famosas, en el que destacan sus célebres callos y sus gustosísimas croquetas. En el apartado de Andaluzas son delicadas sus tortillitas gaditanas de camarones con ali-oli. También poseen un apartado Internacional que caza muy bien con el resto: humus, provoleta, ensalada griega y la famosa quiche francesa.

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Los dulces son variados; solo probé el profiterol relleno de helado que no levantó entusiasmo, así que la próxima vez me decantaré por uno más caserito a ver si hay éxito. No sirven café y los precios son medios, las raciones oscilan entre los 7 y 9 euros y sus cantidades bastante ajustadas. La decoración es bonita, la música agradable al igual que su apacible ambiente dentro de la zona maravillosa de La latina. Tienen menú del día de martes a viernes por 12 euros.

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Cava Alta, 4

Madrid
España

Telf.: +34 91 365 12 49

Web: La Botillería de Maxi

Horario de cocina: martes a sábado 12.30-16.00 h

de 20.30-24.00 h

domigos 12.30-18.00 h

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Imágenes:©La Botillería de Maxi

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Múnich- El español, sabor de la Iberia

El español (Der Spanier), ubicado en la Parisier Straße, es un restaurante que además de ofrecer platos típicos de la comida española, también ofrece las famosas tapas. Su dueño (un español) está casi siempre presente, el cual muestra un enorme cuidado por la selección de los productos y por la elaboración de los platos.


Se pueden comer deliciosas tapas y platos variados, e incluso pedir comida del mar, como la sepia a la plancha o los langostinos al español. Si se quiere optar por una tabla, además de hermosamente servida, tiene muy buenos jamones y quesos, acompañada, según el caso, de olivas. Los vinos también son una cierto, en donde se puede optar por una variedad de vinos (bien escogidos) como el famoso jerez, vinos de la rioja o Riberas del Duero.

Su carta ofrece gazpacho andaluz, boquerones fritos, tortilla de patatas... y un largo y tentador etcétera. Los lunes es el Día de la paella, los domingos el Día de tapas, el cual pone a disposición de los comensales 50 variedades. también tiene Happy Hour de 17.00-20.00, en el que un cóctel y una tapa de la casa salen por 4,60 euros.

Los jueves hay Noche flamenca con show en directo. El lugar es bonito, íntimo y de atención estupenda, unido a lo rico que se come, es de esperarse que siempre haya gente, así que si no quiere ir a la barra, mejor reservar. Los precios son muy módicos, las tapas oscilan entre 1,40 y 4,40 euros, los platos rondan los 11.

Pariser Straße 46
Múnich
Alemania
Tel.: +49 089 48 84 96
De lunes a viernes abierto a partir de las 15.00 H.
Sábados y domingos a partir de las 14.00 H.
Web: www.elespanol-muenchen.de








Imágenes: © Claudia Hernández
Imagen tabla quesos: © El español