Una pequeña joya en Roma: Vizi Capitali

En el movido barrio del Trastevere de Roma se encuentra la enoteca y restaurante Vizi Capitali, el cual es un restaurante de comida tradicional italiana, especializado en pescado y frutos del mar. Su joven chef  es Fabio di Felice, y sin duda de su cocina se puede decir que está llena de honestidad y muy lejos de las pretensiones.  En su entrada, se muestran las fotos de los visitantes VIP: Sofia Loren, Giorgio Armani, Fendi, Elton John, Francis Ford Coppola, "Ron" Howard, Matteo Garrone, Ornella Muti, e incluso, Rocco Siffredi.

El restaurante es bonito, cuidado, con una luz agradable, con excelente atención y manteles blancos. Como pan sirven una recién horneada focaccia aderezada con romero y un poco de aceite de oliva. De primero, probamos la ensalada de pulpo, que gozaba del equilibrio total de sus ingredientes (lo justo de aceite, sal y cítrico) y temperaturas (tibio-fresco). De segundo se puede tomar algo de sus primeros platos, como la los tortellinis caseros rellenos de de queso, acompañado de trufas blancas. Las raciones son muy generosas o bien algunos de sus pescados.

Los precios son razonables, siendo los precios entre 14 y 25 euros. Por lo que una cena puede ser unos 40-50 euros por persona. Sin duda, muy recomendable.

Vizi Capitoli 

Vicolo della Renella, 94

00153 Roma

Italia
Teléf.: +39 06 58 18 840

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Sabor mediterráneo: Tiratardi

Hace poco descubrí, gracias al Süddeutsche Zeitung un restaurante italiano que me ha encantado y al que he vuelto esta semana: Tiratardi. En la reseña, el crítico apuntaba que este restaurante se distanciaba (para bien) de los típicos restaurantes italianos muniqueses. Sin duda, es una cocina, ante todo, honesta, que no tiene más pretensiones sino ofrecer platos bien preparados, que van desde un clásico pescado a la sal, por ejemplo, o bien un filete de conejo asado con verduras. Pero en su carta siempre hay espacio para la originalidad sin excentricidades. Por ejemplo, la mayoría de las pastas, no son las típicas que ofrecen los restaurantes, como su pasta negra con espárragos tiernos y cangrejo de río, o bien estos tortellinis rellenos de pescado y salsa de almejas. Pedimos que nos hicieran un dueto para saborear las dos propuestas y estaban absolutamente deliciosas, raviolis caseros y fresquísimos en una fina salsa de vino y caldo.

La carta la suele variar, la vez anterior probé el mejor rape que me he comido en toda la ciudad. El restaurante es muy acogedor, bonito, con manteles blanco, rosas y velas. Tiene una terraza preciosa que ya está abierta al público y una preciosa bodega que suele usarse para grupos grandes. La atención es excelente y, sobre todo, su relación precio calidad inmejorable. Los primeros platos (antipasto o pastas) oscilan entre 8 y 15 y los segundos rondan los 20. Tienen excelentes vinos y los postres siguen la misma línea de ofrecer algunos que están de moda, pero por ejemplo, tenían cassata casera, y un tiramisú de fresas perfecto: no muy dulce, cremoso, consistente y fresco.

Tiratardi
Kurfürstenstr. 41
80801 Múnich
Alemania
Teléf.: +49 0 89 27 77 44 55


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Un café como pequeña obra de arte

En pleno corazón de Dresde, en la plaza cercana a la ópera se encuentra este maravilloso edificio con terraza al río Elba. El Italienisches Dörfchen contiene cinco salas que se centran en la comida de Sajonia y de Italia. Del restaurante, poco puedo recomendar porque no comí en ninguno de ellos, pero lo que sí recomiendo es visitar sus espacios y como mínimo hacer un alto en su hermoso café y probar algo. La visita de por sí vale la pena.

Aunque no hay muchas variedades de tartas en el café, se puede probar alguna tarta clásica como la Selva Negra, que si bien no era un prodigio, podemos decir que estaba fresca y que de alguna manera recordaba a esos postres de antaño, en el buen sentido.

El salón está caprichosamente decorado con pinturas en sus paredes de madera, y de solo estar allí dentro, es un pequeño viaje en el tiempo sentarse y disfrutar con un café estos espacios.

Los precios son muy económicos, una tarta y café salen alrededor de los cinco euros. La atención es puntual y amable.

Italienisches Dörfchen
Theaterplatz, 3
01067 Dresde
Alemania
Web: Italienisches Dörfchen
Teléf.: +49 351 498160

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La comida de la 'mamma' trapanesa

Comer una buena y auténtica comida típica a  veces es muy difícil. En el casco histórico de Trápani, entramos en el sencillísimo restaurante Trattoria da Salvatore porque vimos a su cocinera afuera tomando el aire. Para mí es clarísimo, si se quiere comida auténtica hay que apuntar hacia una cocinera que haya alimentado a una familia por muchos, muchos años, o por lo menos eso nos pareció y no erramos.

Un restaurante de comida casera honesto y delicioso. Probamos la típica pasta busiata con sardina, que sin duda fue la mejor que probé en Sicilia, por su gran equilibrio entre las intensas especias que recuerdan la herencia árabe de la isla.

Pasta a la Norma.

Tampoco hay que perderse otros dos clásicos de la pasta siciliana: la busiata a la trapanese (que es una suerte de pesto de tomate y almendras) y la pasta a la Norma (con berenjenas y ricotta).

No soy una amante perdida del cuscús pero allí he probado uno de pescado fenomenal. No espere de los postres nada, porque suele pasar en las cocinas caseras.

La atención es buena y tienen una agradable terraza para comer. Los precios, la media de la isla: entre 8 y 10 y tienen un menú turístico por 16 euros.

Trattoria da Salvatore
Via N. Nasi, 19
91199 Trápani
Sicilia
Teléf.: +39/ 0923 546 530

Huyendo de lo típico pero no del sabor local

 Si uno se pasa más de una semana en Sicilia se encontrará con la situación de saberse al dedillo todas las cartas de los restaurantes, o casi. Para nuestro regocijo, por azar nos encontramos con el restaurante Palazzo Sambuca. Finalmente pudimos saborear los productos y materias primas locales pero con un poco más de creatividad.

 El restaurante es relativamente nuevo y queda cerca de la Galería Regional (Palazzo Abatellis). Está moderna y sobriamente decorado, la atención es buena y los precios módicos. Lo mejor es atender a las recomendaciones del día que os hará el dueño, son muy sinceras.

Probamos de entrante una deliciosa ensalada de naranjas, cebolla roja y olivas, de segundo, pescado con una salsa de tomatitos cherry y quizá lo mejor, unos envoltinis de pez espada en una delicadísima salsa de naranjas que todavía puedo recordarlo.

La cocina es esmerada y de calidad. Tienen buenos vinos y los postres tampoco decepcionan. Muy recomendable por su relación precio calidad, ya que está en la media de la isla unos 10 euros por plato y su cocina es deliciosa y singular.

Restaurantino Palazzo Sambuca
Via Alloro, 26
Palermo
Italia
Téléf.: +39/ 091 507 67 94

Comida casera en Siracusa

 Un restaurante de comida casera memorable ha sido la Trattoria La Spigola, el cual es atendido por sus dueños, una familia siciliana. Ofrecen platos típicos en un ambiente sencillo y rústico. La pasta es absolutamente deliciosa pida la que se pida, y tambien se puede optar entre una buena variedad en pizza. Su ensalada de pulpo, sin duda, fue la mejor que probamos en la isla.

Tienen una agradable terraza que está siempre a tope y si no se va temprano mejor reservar porque, sino, no podrá sentarse a comer, sobre todos los domingos, que van las familias italianas. La atención es puntual y los precios están en la media siciliana. Unos 12 euros por persona, aproximadamente.

Via Gaetano Moscuzza, 3
96100 Siracusa
Sicilia
Teléf.: +39 0931 62464
Italia  ‎ 

Un café árabe con gusto occidental

Cuando se pasan varios días en Marrakech uno echa a veces de menos comer comida no tan típica, sobre todo porque la oferta de las comidas locales se reducen a pocos platos, lamentablemente, dejando a un lado mucha de la riqueza culinaria de la cocina marroquí. Una buena alternativa, sin grandes aspavientos, es el Café Árabe, un café, bar, restaurante y lounge, situado en el corazón de la medina, con una terraza absolutamente fabulosa.

Posee diversos ambientes, el restaurante, con un pequeño patio interior, otros salones cerrados muy acogedores como para beber una copa y fumar un shisha y su terraza lounge en la que también se puede comer o tomar una copa. La comida no tiene nada especial, la carta ofrece cocina local e italiana, pero llegando solo a una categoría de "se puede comer"  o "no está mal" en cuanto a sus platos italianos y, en lo que respecta a los platos marroquíes no distaban mucho de los fluorescentes cuscús que sirven en los cafés de los alrededores de la plaza Jemaa el Fna. Aún así fue muy socorrido, ya que si se quiere comer algo sencillo sin grandes pretensiones es un buen lugar con un ambiente muy agradable.

Un lugar perfecto para descansar de los paseos y tomarse una copa o un batido de frutas y ver caer la tarde, en ese sentido, muy aconsejable. Los precios son un poco altos para la media de Marrakech, pero no resultan caros. Oscilando la pasta entre 80 y 100 dirhams (unos 8 euros) y los platos con carne y pescado entre 140 y 160 dirhams (unos 13 euros).

 ©Café Árabe

Si se quiere disfrutar de la terraza, entrando la noche, es mejor reservar, porque siempre está a tope.

Rue Mouassine, 184
Medina de Marrakech
Teléf.: +212/ 0 524 42 97 28
Web: Café Árabe

Comida italiana en una íntima taberna

Múnich tiene una colonia italiana importante, por lo que en la ciudad abundan cientos de restaurantes de cocina italiana. En su mayoría, el menú se parece demasiado los unos a los otros, así que siempre me llama la atención cuando alguno sale fuera de la oferta cotidiana. Uno de ellos es el Da Angelo, una taberna pequeña y de luz ténue, con manteles de tela a cuadros y calidez en el trato.

 La propuesta: cocina de la Ischia, con una carta breve de temporada, que se escribe en una pizarra. Los entrantes no son nada del otro mundo: carpaccio, una ensalada... las pastas son deliciosas, especialmente la de trufa blanca... una delicadeza de sabor. La vongole también es muy recomendable. Las carnes son de calidad, pero siempre mejor decantarse por la pasta (para los que solemos consumirla como un segundo plato), ya que realmente allí está su fuerte. La media por comensal en una cena, vino incluído, unos 30 euros.
Muy recomendable.


Da Angelo
Franz-Josephstr. 48
80801 Múnich
Alemania
Teléf.: +49- 089- 271 10 38

Revisión: Pulcinella

Hace tiempo he venido pensando en la forma de insertar una revisión a aquellos restaurantes que he vuelto, y que a veces su calidad ha desmejorado.

En mi última visita a Madrid, ha sido una total decepción el deterioro de la calidad del restaurante italiano Pulcinella. Los precios han subido un poco, pero la atención y la comida han caído en picada.
Los platos los trajeron todos a destiempo, las pizzas no son mejores que alguna congelada del supermercado, la pasta, de 7 personas que fuimos, solo la de trufas pudo ser la mejor preparada. Creo que la materia prima que están usando es bastante mala. Pedí unos espaguetis vongole, y sabía todo a pasta concentrada de tomate, horrible.

¡¡¡¡¡No vuelvo y no lo recomendaría más!!!!!

El mar en Mistra

Gracias a nuestro amigo Piero, un italiano que guarda en la memoria información de restaurantes maravillosos, antes de ir de visita a Venecia, me recomendó el restaurante Mistra. En la isla de Giudecca (es parte del sestiere de Dosoduro), se encuentra, no escondido, pero sí un poco complicado para encontrar, este maravilloso restaurante.

Hay cartelitos que van indicando poco a poco, dentro de lo que es una marina y algún taller donde se construyen las góndolas, el camino hacia Mistra, aún así, se agradece encontrar algún lugareño para poder llegar más exacto.
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Finalmente, subimos por unas escaleras de metal y nos recibe este sencillo y amplio restaurante. Escogemos una ventana que dé al mar, desde arriba la vista es gratísima. Un simple vino blanco de la casa es totalmente convincente. En la carta predominan los pescados y mariscos. La verdad, apetece todo lo que ofrecen, sin duda.

Un antipasto recomendable, como la ensalada de pulpo, que llega a la categoría de perfecta. El equilibrio de sabores sorprende y agrada ante la frescura de los ingredientes: lo justo de acidez, sal y aceite y una materia prima de calidad. De segundo, unos espaguetis a la vongolesa, los cuales no escatiman en la cantidad de almejas, en el que todos los sabores siguen destacando por frescos y la sazón por equilibrada.
Como tercero, un pescado a la sal, que si bien su tamaño no es demasiado grande, compensa su sabor y jugosidad de la blanca carne. Los acompañamientos (contornos) se escogen y pagan aparte, no dejen de pedir las verduras al grill, ¡una meraviglia!


De postre, no dejo nunca de proba el tiramisú, y estaba realmente rica.

Los entrantes y antipastos oscilan entre los 10 y 13 euros, los segundos, entre los 14 y los 20. Como es común en Venecia, se cobra el cubierto, unos 2,50 por persona, y los contornos, 4 euros. El vino de la casa 10, por lo que puede salir por comensal, sin cortarse mucho, claro, 45 o 50 euros.

La atención es muy correcta y puntual, así que siempre apetecerá volver a esa bella ciudad que es Venecia y acercarse a los encantos culinarios de Mistra.

*Hace un par de años tengo la información de que se han mudado.
Ristorante-Bar Mistra
Giudecca, 212 A
Venecia- Italia
Telf.: +39 041 5220743








© Claudia Hernández