28 junio, 2008

Praga- La fantástica cocina afgana en Ariana


En Praga se encuentra Ariana, un restaurante de comida afgana que fue una verdadera sorpresa para nuestro paladar. Para los que no conocemos los platos afganos, la carta tiene su explicación en inglés y algunas fotos que a veces ayuda (aunque en la página web aparecen más imágenes).

Fue una verdadera maravilla que el azar nos permitiera conocer el Ashak, una suerte de dumpling, o bolsitas de masa cocidas al vapor, rellenas de carne de cordero y guisantes, rociadas con una salsa de yogurt y como detalle, una alubia roja por encima, un festival de sabores en cada bolsita. Mi favorito.
Optar por un clásico puede también ser una buena idea, los hay variados, pero muy rico el Kebab chalaou-i-mix, de pollo, cordero y pavo, acompañado de arroz basmati y pan persa. Otros de los aciertos fue el Qabuli uzbeki, un arroz coloreado y saborizado con chutney, que lleva pasitas y zanahoria, delicioso.

La carta es muy variada, así que se puede escoger muchas opciones, con un apetitoso apartado de platos vegetarianos. El lugar es céntrico, agradable, con manteles y servilletas de tela, y de buena atención. Los precios son razonables. Para volver y seguir probando la cocina afgana.

Ramova, 6
Praga

República Checa
Tel.: +420 222 323 438
Web: http://www.sweb.cz/kabulrest/en/index.html
Horario: todos los días de 11.00 - 21.00 h.
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Foto: ©Claudia Hernández
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23 junio, 2008

Múnich: Nam-Nam un sencillo thai

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En el barrio de Schwabing se encuentra el restaurante tailandés Nam-Nam. Es bonito, tiene buena atención, y no está mal la comida en relación a su precio. Su carta es sencilla de entender y marcan los precios con colores y formas geométricas a manera de unificar los precios, que van desde 3,90 hasta 13, 90 como tope. También queda claro con imágenes si son picantes, si llevan
frutos secos o si es vegetariano, así que es ideal para aquellos que viajan y les angustia un poco el momento de enfrentarse a una carta en otro idioma (aunque la tienen en inglés también) o simplemente quieren las cosas más sencillas.

La comida no llega a la categoría de inolvidable pero no está mal, sin grandes sorpresas ni pretensiones, vale la pena pedir el pato, el cual lo sirven crujiente por fuera y muy gustoso, y se pueden ver asándose en la barra. El ambiente es agradable y los domingos ofrecen brunch a 13,50 euros y a mitad de precio a los niños.
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Amalien Straße, 25
Múnich
Alemania
Telf.: +49 089 - 28 75 58 75
Web: www.nam-nam.eu
Horario: todos los días de 10.00- 01.00 h.




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Fotos: © Claudia Hernández
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11 junio, 2008

Praga- Una trattoría Aldente

Imagen: © Aldente

En una de las zonas más agradables de Praga, cerca de las mezquitas, se encuentra la Trattoría Italiana Aldente, un lugar que resuma cuidado por los detalles: bodegones naturales de certamen, velas, mantelitos de tela a cuadros (con individuales de papel rústico), servilleta atada con un pasta farfalle de adorno... ambiente relajado, cálido, al que se le suma una puntual atención de las camareras y una música agradable de fondo.

Su dueño tiene tres restaurantes (Aldente), en varias ciudades Italia, y según su página web, éste es un aficionado a la comida italiana, por lo que quería al abrir estos restauratantes, y así recuperar recetas olvidadas y ofrecerlas junto con esas (llenas de magia y nostalgia) que recuerdan a las abuelas.

Imágen: © Claudia Hernández
El resultado, en Praga, se acerca a dicha idea, así que recomiendo salirse un poco de los muy populares y lanzarse a pedir algo infrecuente en el resto de los restaurantes italianos, porque estará lleno de buenas sorpresas, seguro, como cuando pedí la pasta cocida al horno (preparada y servida dentro de un papel aluminio), en los jugos que soltaban los mariscos y almejas, que considero toda una delicadeza en su simpleza y exquisito gusto.

La carta no tiene muchos platos, pero sí variedades, siendo muy interesante como oferta; la de vinos está muy bien escogida y los postres están a la altura de los platos principales. Con el buen clima, se puede disfrutar de la agradable terraza en frente del local. Los precios nos son económicos pero tampoco caros, una cena para dos personas, botella de vino incluido, oscila entre los 35 y 50 por persona.

Vězeňská 4
Praga
República Checa
Telf.: +0420 222 313 185
Horario: todos los días de 12.00 - 15.30 h
y 18.00 - 24.00 h
Web: www.aldentetrattoria.cz

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02 junio, 2008

Múnich- Restaurante hindú Sarovar


Sarovar es un restaurante de comida india ubicado en Schwabing, con una decoración sin mucho empeño, aunque se agradece que tenga mantel y servilletas de tela, las vela también le imprimen calidez, de ambiente concurrido pero de pésima atención. Luego del primer plato trajeron más de 15 minutos después el segundo. Creo que no tiene suficientes camareros (solo vi dos para un establecimiento con bastantes mesas).

Su comida es bastante gustosa por lo que se puede disfrutar en casi toda su selección. Las samosas de vegetales son buenas (aunque contundentes), al igual que el plato de diferentes aperitivos. El cordero Boti masala es realmente rico aunque si piden varios platos suelen parecerse bastante unos a otros.

La carta de vinos no tiene gran variedad así que mejor decantarse por algún italiano o las estupendas cervezas de la región que llenan pero que nunca decepcionan. Los precios de los entrantes rondan los 4 euros y los platos principales entre los 10 y 14 euros.
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Fürsten Straße, 12
Múnich
Alemania
Tel.: +49 089 28 99 66 89
Horario: de lunes a viernes de 11.30- 14.30 y de 17.30-24.00 h
sábados y domingos de 11.30-24.00 h.
Web: www.sarovar.de

Foto: © Claudia Hernández