30 septiembre, 2015

Una copa en Shinjuku: Albatross



Si uno va a Tokio hay que pasar por las callecitas laberínticas del Golden-gai en Shinjuku. Pero no todos los lugares son muy para los turistas, así que muchas guías recomiendan un bar que está mejor adaptado a nosotros los güiris pero que, no por ello, deja de ser menos encantador y auténtico: Albatross.

En el segundo piso del bar.


Decorado neo barroco, el lugar resulta acogedor, mínimo y muy agradable. Como ven en la foto anterior, como en todos los lugares de restauración y bares, se puede fumar. Las copas no son muy caras, así que un whisky japonés puede ser unos 5 euros.


La minúscula barra de la entrada.

Si pasea de noche por la zona, deténgase por una copa en este animado lugar, que a la vez es muy simpático y animado.


Albatross
1 Chome 1-7
Shinjuku, Kabukicho
Tokio, Japón
160-0021







23 septiembre, 2015

El bistró 6 Paul Bert en París




Decoración rústica-industrial, cocina abierta, ambiente un tanto chic pero relajado, buena cocina, vinos y precios, especialmente al mediodía (23 euros tres platos). A la carta entre 24 y 28. Sin duda, una excelente relación calidad-precio, sobre todo para la capital francesa. El menú se cambia todos los días, así que si se quiere repetir, no hay manera de aburrirse.



La carta tiene toques originales, un bistró francés pero reinventado y muy cuidado. Comida ligera, de mercado, que sorprende y agrada.


Caballa con champiñones botón, coliflor y sésamo.



Una cocina que cuida colores, texturas y que se niega a ser muy convencional. Los postres son una maravilla, milhojas acompañada de sorbete casero (sin duda, perfecta) y una mousse de naranja, helado de canela y crumble de chocolate y nueces, delicada y fresquísima. Se recomienda reservar, si es posible, como mínimo dos o tres días antes, sino, es casi imposible conseguir una mesa. La atención es puntual, sin ir más allá, pero no es mala. Los vinos sí son un tanto caros.


Una de las milhojas de caramelo y sorbete de banana, una de las 
más deliciosas que he probado en mucho tiempo.

El restaurantre está por la zona de Bastille y Nation, metros: 8 Faidherbe-Chaligny y 11 Charonne. El restaurante abre todos los mediodías de miércoles a sábado y para la cena, de martes a sábado.


6 Paul Bert
6 rue Paul Bert
75011 París, Francia
Teléf.: +33 1 43 79 14 32

Menú


15 septiembre, 2015

Sabores clásicos: Les Brigittines en Bruselas



En el corazón Bruselas, frente a la Place de la Chapelle, se encuentra Les Brigittines, este restaurante tradicional, me fue recomendado por uno de mis bloggeros preferidos: Sorokin. La decoración es preciosa, en una espacio que era antiguamente una oficina de correos, art noveau, en madera oscura, muy acogedor, elegante y cálido. Su chef, Dirk Myny ofrece una carta de platos locales pero que buscan su propia expresión.




Tiene una carta de vinos que es pura tentación, y hacía muchísimo tiempo no comía en un restaurante donde el vino te lo decantasen, se puede ver en la foto la cantidad de decantadores en la mesa del centro. Solo pedimos un plato, son absolutamente generosos, así que comimos la ternera escocesa asada a la sal gorda, salsa bearnesa y ensalada de lechuga rouguette. La verdad es que la carne, además de suave, conservaba intacta su jugosidad y el gusto estaba potenciado al máximo. Las patatas fritas te las sirven directo de una olla, inmensa, y son de concurso, perfectas.

El lugar es muy agradable e ideal para una cena romántica, aunque había muchas mesas de grupos. La media de los precios de la carta es 32 euros, así que es caro comer a la carta, y ofrecen un menú de mercado por 55 euros.

Muy recomendable, si lugar a dudas. Merci monsieur Sorokin !


Les Brigittines
5 Place de la Chapelle
1000 Bruselas
Bélgica
Teléf.: +32 0 2 512 68 91



07 septiembre, 2015

Taberna dos mercadores en Oporto



Una sala minúscula acoge a no más de diez mesas. Cocina tradicional que rezuma cuidado, frescura y excelentes productos. La carta tiene como protagonistas a los pescados y, claro, el bacalao es el rey, pero no el único. Cabe mencionar su lubina y el bacalao de la casa que lo sirven al horno con una capa de pasta de garbanzo, acompañado de patatas. Las raciones de pescado son grandes. Sin duda, hay que probar sus croquetas de bacalao.


De postre, qué mejor que un oporto, para terminar una comida excelente. La atención es de primera y el sitio muy agradable. Los precios están en la media europea. Hay que reservar porque sino es casi imposible tener una mesa.

Tres diferentes oportos para decidir cuál ordenar.


Taberna dos Mercadores
Rua dos Mercadores, 36
Oporto, 4050-373, Portugal
Teléf.: +351 2 22 01 05 10