22 septiembre, 2011

El reino de los dumplings taiwaneses



Una vez que se llega a Chinatown del Soho londinense la cantidad de restaurantes asiáticos es casi abrumadora, en donde se mezclan verdaderas joyas con lugares poco auténticos. Con su vitrina con vista a la cocina y un montón de vaporeras de bambú arrumadas, este sencillo restaurante Leong's Legend invita a entrar: Pequeño pero maravillosamente distribuido en dos plantas (¿o son tres?) es muy cómodo, acogedor, y hermosamente iluminado.



La carta es muy práctica porque marca con dos estrellas (aquellos platos que gozan de fama), hágale caso porque no mienten. Lo primero las maravillosas Siu Long Bao (los dumplings) fresquísimas, recién hechas. Probamos las de carne de cangrejo pero debo confesar que no eran tan buenas como las clásicas de cerdo (le quitaría una estrella). Una delicia en su apartado de dumplings vegetarianos son las de nabo (Turnip Cake), suaves y levemente crujientes.

Al fondo las empanadillas de nabo.

Tambien recomendables son los fideos szechuan en salsa de alubia, fresquísimos y con una combinación de sabores equilibrada.
En el apartado de carnes, muy recomendable, aunque de ración un poco escasa, es la de res salteada con ajo en rodajas, y si quiere un pato crujiente la verdad es lo sirven muy bien, acompañado con pepinos frescos picados.



Los precios oscilan entre 2.80 y 6, 50 libras los entrantes y los segundos entre 4.50 y 14. Sin cortarse nada una cena puede salir a 20 libras por persona. Tienen menús al mediodía por 6. La atención es correcta. Yo volveré. Tienen dos restaurantes más abiertos que se pueden ver en la página web, uno en Bayswater y otro en la misma Chinatown.


26-27 Lisle Street
Londres WC2
Teléf.: +20/ 0207 734 3380
Web:  Leong's Legend
Inglaterra



15 septiembre, 2011

Comida casera en Siracusa


 Un restaurante de comida casera memorable ha sido la Trattoria La Spigola, el cual es atendido por sus dueños, una familia siciliana. Ofrecen platos típicos en un ambiente sencillo y rústico. La pasta es absolutamente deliciosa pida la que se pida, y tambien se puede optar entre una buena variedad en pizza. Su ensalada de pulpo, sin duda, fue la mejor que probamos en la isla.


Tienen una agradable terraza que está siempre a tope y si no se va temprano mejor reservar porque, sino, no podrá sentarse a comer, sobre todos los domingos, que van las familias italianas. La atención es puntual y los precios están en la media siciliana. Unos 12 euros por persona, aproximadamente.

Via Gaetano Moscuzza, 3
96100 Siracusa
Sicilia
Teléf.: +39 0931 62464
Italia  ‎ 



08 septiembre, 2011

Vista al mar con los aires de la antigua Grecia


En la provincia siciliana de Trapani se encuentran los impresionantes templos de Selinunte, ciudad fundada por los griegos en el siglo VII a.C. Si va de turismo a visitarlos no deje de acercarse a la playa que desde la acrópolis se divisa para tomar un baño (si es buena época) y para comer algo.


Allí se encuentra el restaurante y pizzería Miramare de Bahaba Mohamed, sí, no son italianos sus dueños, pero os puedo asegurar que no os vais a decepcionar con este restaurante playero. Es bonito, la atención es excelente, sus platos preparados con mucho esmero y los precios muy bien para la isla en plena temporada veraniega.
Más que los antipastos, recomendamos sus segundos platos como el risotto de frutos del mar y sus clásicas pasta de cozze (mejillones), que siempre en Sicilia son fresquísimos.


Los platos rondan los 9 euros y 2 el cubierto, en buena parte de Italia suele cobrarse. Sin duda un lugar ideal para hacer parada antes de echarse un baño y comer sencillo y bueno. 

Ristorante Pizzeria Miramare  
di Bahaba Mohamed
Vía Pigafetta, 3
Marinella di Selinunte
91022 Castelvetrano
Trápani- Italia











Foto: ©Claudia Hernández

01 septiembre, 2011

Sabores auténticos de la Francia

 Foie gras servido con sal gorda, un poco de pimienta, manzanas y confiruras de higos.


Sarl le Sixieme Sens es un pequeño y sencillo restaurante del centro de Carcasona. Su carta es brevísima, con lo que se asegura la frescura de sus platos diarios y ofrece otra de tapas.


Buenos vinos, buena atención y una excelente comida. Probamos un menú del día que por 15 euros ofrecía: ensalada de tomates, mozzarella y jamón de Pays, la cual estaba perfectamente aliñada y fresquísima. De segundo, unas brochetas de carne de res con una delicadísima salsa de setas y, para terminar, una royal de chocolate, suave y ligeramente espumosa, como broche de oro. Este menú lo ofrecían en esa temporada con una jarra de sangría (que por supuesto no tomamos, sino más bien sus excelentes vinos tintos).


Ignoro si siempre está en su carta, pero se puede ordenar una día antes, sino, una buena ración del sublime foie gras de canard de la región, sin duda, de los mejores que se hacen en Francia. Muy recomendable y sorprende por la sencillez y sus magníficos platos.


Sarl le Sixieme Sens 
Rue Aimé Ramond, 55
11000 Carcasona
Francia
Teléf.: +33 663038610