30 mayo, 2008

Kokai, delicioso Japón dentro de Venezuela


Kokai Suhi Bar es un estupendo restaurante de comida japonesa que tiene sede en Maracay, Valencia y Maracaibo. De agradable ambiente, y una moderna y especial decoración, a cargo del artista plástico Guillermo Coll, quien ha dejado su huella en sus relajantes jardines zen, hermosas barras en las que circulan, tentadoramente, los platitos, cuadros... en fin, detalles que evidencian el mimo de sus dueños por estos espacios.
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En cuanto a su carta es sumamente variada y sus platos, por donde sea, suelen ser puro acierto, permitiéndose mezclar, a veces, materias primas de la región, como el enrollado pargo con cangrejo o las mezclas de plátano en algunos de sus rolls, pero todos suelen estar fresquísimos y bien elaborados. Deliciosa también su ensalada de cristal nudels y su maguro coctail, que consiste en cortes delicados de salmón y aguacate, rociados en una mezcla de miso. Siguiendo con los entrantes siempre pido las delicadas shumai y las chinas gyozas, adoptadas y mejoradas por los japoneses, que son una verdadera delicia.
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Mis preferidos, los sashimi de cualquiera de sus pescados, con el mixto se pueden degustar sus diversas opciones. Los precios no son económicos pero tampoco prohibitivos, sobre todo si se compara con la calidad que ofrecen. Cada vez que como en otros países comida japonesa, no deja de asombrarme la altísima calidad que siguen manteniendo los restaurantes en Venezuela, que muchas veces le superan, con diferencia a cualquiera del primerísimo primer mundo.
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Av. Las Delicias, C.C. Las Delicias
Maracay
+58 243- 232 82 93

Urb. El Viñedo calle 139,
Nº 10442, Valencia
+58 241- 824 61 78


Av. 5 de Julio
C/ 77 entre Av. 3C y 3D
Maracaibo
+58 261- 793 62 45

Venezuela







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Imágenes Kokai Maracaibo: © Luis Ontiveros

27 mayo, 2008

Múnich- Pizzas en Bella Italia


En Rosenheimerplatz se encuentra el restaurante Bella Italia, especializado, claro está, en comida italiana. Es agradable, con una decoración mesurada y sobria, pero no fría y su atención suele ser bastante buena. Dentro de su carta lo que más recomiendo son sus pizzas, que nunca decepcionan. Su masa suele ser fina, fresca y tostada y sus ingredientes los justos como para satisfascer sin echarlos de menos ni saturarnos. Destaca la de rúcula y proscciuto que combina la frescura del verde con el gusto del jamón. También especial de la casa, que en su variedad de sabores sorprende.

Pastas, ensaladas mediterráneas, son otra opción. La carta de vinos no es gran cosa pero se puede pedir algún vino italiano digno, sin duda alguna.

Su tiramisú, en el apartado de postres es bastante rico y el café sin esmero, pero no mal. En las estaciones de buen tiempo se puede comer en su fresca y bonita terraza, en plena plaza bajo los árboles y la vidilla del barrio. Los precios son increiblemente baratos y las raciones muy satisfactorias. Una pizza oscila entre los 4,50 y 5,50 euros. Dos personas, dos pizzas y dos cervezas (son medio litro) pueden pagar 15 euros! Siempre vuelvo y siguen siendo las mejores pizzas que he probado en Múnich.
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Weißenburgerstr, 2
Múnich

Alemania

Telf.: +49 089 48 61 79






Fotos: © Claudia Hernández
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26 mayo, 2008

Madrid- Raciones y tapas en Maxi

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Lo bueno de tener un blog como éste, es que la gente amiga empieza a darte datos que son una maravilla. Mi amigo David me ha llevado en Madrid a La Botillería de Maxi, un restaurante que se especializa en raciones y tapas con un sello de esmerada elaboración, que sobresalen claramente por encima de la media. Un buen número de raciones y tapas destacan por lo infrecuente que es encontrarlas a pesar de que sus recetas son un verdadero clásico de la comida española.
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Ofrece una carta de vinos extensa y de calidad y su carta es variada y claramente dividida, entre los que se encuentra el seguro apartado de Famosas, en el que destacan sus célebres callos y sus gustosísimas croquetas. En el apartado de Andaluzas son delicadas sus tortillitas gaditanas de camarones con ali-oli. También poseen un apartado Internacional que caza muy bien con el resto: humus, provoleta, ensalada griega y la famosa quiche francesa.
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Los dulces son variados; solo probé el profiterol relleno de helado que no levantó entusiasmo, así que la próxima vez me decantaré por uno más caserito a ver si hay éxito. No sirven café y los precios son medios, las raciones oscilan entre los 7 y 9 euros y sus cantidades bastante ajustadas. La decoración es bonita, la música agradable al igual que su apacible ambiente dentro de la zona maravillosa de La latina. Tienen menú del día de martes a viernes por 12 euros.
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Cava Alta, 4
Madrid
España
Telf.: +34 91 365 12 49
Horario de cocina: martes a sábado 12.30-16.00 h
de 20.30-24.00 h
domigos 12.30-18.00 h
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Imágenes:©La Botillería de Maxi
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16 mayo, 2008

Praga- Inolvidable Café Savoy

Desde 1983 está abierto en la mágica ciudad de Praga el Café Savoy. Un buen lugar para desayunar o pararse a almorzar algo sencillo o bien tomarse un café acompañado de alguno de sus deliciosísimos postres.

La atención es buena, rápida, cordial. Los camareros en su mayoría hablan inglés. Los espacios son bellos y amplios con unos techos memorables por su belleza y altura.

Para almorzar probamos el clásico gulash, tan afanosamente adoptado por los checos, bien servido, acompañado de rodajas de knedlík (alemán: knedeln, en inglés dumplings), igualmente probamos una quiche de gruyere muy buena, bien servida acompañada con ensalada con rábanos, tomates cherry y balsámico.

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Pero lo mejor, realmente son sus postres, que son un regalo para la vista y el gusto. Elegí el jasmínový dort s ovocem (espero haberlo transcrito correctamente, y queda claro que fue por su apariencia porque no tengo ni idea de qué era). Como se ve en la foto, hilos de chocolate blanco sostienen una firme crema, y que al morderla encontramos trozos de pomelo, naranja y mandarina mezclada con mínimos trozos de bizcocho, un festival de curiosos sabores que se entrecruzan para brindar alegría al paladar.
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Los cafés está muy bien preparados y tiene una variedad considerable. También se puede tomar copas si decide parar allí o alguna de esas gustosas cervezas checas. Los precios son razonables.










Vítězná, 5
Praga
República Checa
Tel.: +420 257 311 562
Fotos: © Claudia Hernández



14 mayo, 2008

Múnich- Vinos: Bianco, rosso & nero


En Múnich hay mucho hábito del vino, pero la verdad es que en pocos lugares se encuentra una buena vinatería o que te lo sirvan con corrección. Por los momentos, la que más me sigue gustando una italiana cercana a Marienplatz, llamada Bianco, rosso & nero.

Es cálida, romántica, pequeña y atendida con esmero. De mantelitos de cuadros, velas en la noche, sillitas altas pero diminutas, libros de cine, dentro de su decoración se abre paso bodegones reales, compuestos por frutas y antipastos. Se puede picar alguna cosa ligera, como setas, o verduras a la plancha, o cualquiera de dichos antipastos.

Posee una bodega a la vista de sus visitantes en donde reina, claro está, los vinos italianos. Sabe servirlos, es bueno dejarse aconsejar por su dueño, Dino Fiordilino, que siempre está allí, quien habla alemán, italiano y un poco de inglés.
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También se puede tomar un buen café o probar una de sus muchas variedades de agua o comprar aceite de oliva. Uno de los pocos lugares del centro que siempre quiero volver.
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Hochbrücken Straße, 4
Múnich
Alemania
Telf.: +49 171 75 09 216


Fotos: © Claudia Hernández

10 mayo, 2008

Madrid- Un buen japo en el centro: Donzoko

En la conocida calle Echegaray se encuentra Donzoko, un restaurante japonés de decoración sencilla que ha sido uno de los primeros en apostar por esta comida dentro de la capital. En líneas generales, se come bien, la atención es correcta y el ambiente agradable.

Se pueden pedir platos separados que da más juego pero si no se quiere pensar mucho o coincide con las propuestas, es bueno pedir sus platos combinados, como el más sencillo Bento "Ume" que lleva ensalada, sopa de miso, sashimi, verduras y arroz.

Los sushi si se desea se piden por piezas, hay una gran variedad y siempre es maravilloso saborear el rico pescado que se encuentra en España y sus mariscos, aunque siempre me apunto al de atún, gambas y para los que quieran ir más allá el de erizos de mar es toda una aventura.

Los precios de los platos combinados oscilan entre los 11 y 25 euros, el sushi por pieza, entre los 3 y 4,50 euros.

Calle de Echegaray, 3
Madrid

España
Tel.: +34
914 295 720

07 mayo, 2008

Múnich: La India se saborea en Sangeet


Me llamó la atención el restaurante indio Sangeet por lo bonito que se veía para ir en plan romántico. Está ubicado fabulosamente en la Brienner Straße, sus espacios son amplios pero llenos de calidez y su decoración típica muy contenida y hermosa. La atención es buena, diría en todo caso que puntual.

La carta es amplísima, recoge especialidades que abarcan desde el cordero, pescado, pavo y platos vegetarianos. Su Tandoori, es un pan suave y recién hecho que los hay de muchas variedades, de las que prefiero el de queso o cebolla. Recomiendo el delicioso Chiken Tika que lo sirven en su punto, sin dejar que se seque y con una sazón equilibrada. Las raciones son generosas, así que mejor no pedir otra de arroz, que es con la que suele venir este plato. También el cordero es una apuesta segura, el Lamb Khata, con una salsa dulzona de mango, piña y verduras que alcanza la categoría de notable.
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Los vinos, hay una cantidad justa pero variada, pudiendo escoger entre vinos franceses, alemanes, españoles, italianos y de Australia. Igual tienen licores típicos o bebidas naturales sin alcohol de la región india. Los precios son muy razonables, oscilan entre los 12 y 15 euros. Su página web es muy completa, y permite reservar mediante un plano del local, dejando al cliente escoger la mesa. Para volver siempre.
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Brienner Straße, 10
Múnich
Alemania
Telf.: +4989/28 67 45 57
Horario: de miércoles a domingo de 11.00- 24.00 h
de jueves a sábado de 11.00-6.00
Metro: Odeonsplatz (U 3/4/5/6)
Web: Sangeet
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Fotos: © Claudia Hernández

Praga- Klub Architektu: mucho ruido para tan pocas nueces


Había leído acerca del restaurante Klub Architektu y estaba dispuesta a probarlo, fuimos a reservar, pero no había ya mesas para ese día, una buena señal, nos dijimos y optamos para un día después. Por alguna razón nos era imposible ir en la noche al otro día, así que decidimos ir en la tarde para no perder la oportunidad de probarlo.

Su carta está claramente dividida entre platos gourmet y otros más sencillos, y en el almuerzo ofrecen un menú de lo más barato que he visto en mi vida para un lugar así, unos 3.90 euros, el cual incluía un plato de tortelinis rellenos de queso ricotta, que llegaron a la categoría de comibles, pero la pasta estaba excesivamente blanda e insípida, una copa de vino (bastante aceptable) y un tiramisú de postre, que sin duda es el peor que me he comido en toda mi vida, o mejor dicho, técnicamente no era un tiramisú (y eso que he comido versiones de versiones), ya que la crema estaba preparada con mantequilla cremada y cacao, además, la textura del biscocho era áspera y su sabor muy empalagoso.

Probamos aparte un par de entrantes, una ensalada mediterránea, que a pesar de su falta de creatividad era normal y unas tostadas con salmón ahumado, que bueno, no hay allí donde equivocarse. La atención es aparentemente amable (el camarero que hablaba en un pésimo inglés no dejaba de sonreír) pero técnicamente mala, el postre lo estuvimos esperando más de 15 minutos y no había ninguna disculpa por parte del camarero.

El lugar es bonito, pero sin manteles ni servilletas de tela, los precios de los platos gourmet no son económicos, rondan los 17 euros.

Betlemske Namesti 5a
Praga

República Checa
Telf.: +420 2 2440 1214
Metro: Narodni Trida (Line B)


Imágenes: © Claudia Hernández

06 mayo, 2008

Maracay- Gusto de Italia: Il Fornaio

En el hotel Italo de Maracay se encuentra desde hace muchos años un restaurante que se ha convertido en un clásico de la comida italiana, Il Fornaio. Con un ambiente acogedor y con un dejo elegante, abre paso a lo mejor de su cocina tradicional, matizada con tintes modernos.

Entre sus entrantes destacan su queso brie frito en una cama de lechuga y toques de miel y mostaza, así como sus inigualables focaccias, finas, crujientes y fresquísimas, bien su plato de verduras a la plancha o el carpaccio de lomito, siempre equilibrado. En su apartado de pizzas, se puede escoger con los ojos cerrados. El minestrone peca de soso, por lo que no llega a la altura de los demás platos, así que es mejor apostar por el resto. El risotto al fungi porcini es de los mejores que nunca he saboreado, así como su clásico nero di sepia, en el que se mezclan con acierto la cremosidad del arroz y la tinta de la sepia. Igualmente sus pastas son riquísimas, así como sus carnes y pescados, que son pocos y bien escogidos.

Tienen una buena carta de vinos, en la que abundan los italianos, seguidos por los chilenos y alguno que otro argentino, sus camareros, por lo general, saben servir con corrección y el trato es amable. Los postres son siempre un acierto, al igual que su café. Los precios son razonables para la calidad de la comida, pero no es económico.


*He recibido la noticia de que este restaurante ya no existe.
Urbanizacion La Soledad
Maracay
Venezuela
Tel.: +58 (243) 232 86 43