Mi noche por un cóctel

En Alemania hay mucha tradición de cócteles. Es común encontrarlos en casi todos los bares, pero que esa sea tu marca distintiva, los hay pocos. Uno de ellos, es el bar Negroni, con una oferta de más de 140 cócteles, de los cuales unos 30 son de creación propia: Michele y Mauro son los bartender estrellas.

De inspiración americana, tal como el cóctel que le da nombre, el lugar es elegante sin llegar a lo encorsetado, con madera oscura y pequeños detalles de art nouveau.
Desde su Dry Martini hasta sus caribeños mojitos son una delicia. La atención es amable y el ambiente muy agradable y cálido. Algunos días tienen alguna pequeña banda de jazz o una fiesta con Dj, todo ello puede consultarse en su página web.


Ofrecen una pequeña carta con platos italianos de buena factura. El precio de los cócteles ronda los ocho euros, que es la media en Múnich. Un lugar para disfrutar realmente de la bebida y de una buena conversación entre amigos. Está abierto todos los días a partir de las 18.00 horas hasta las 2.00 y viernes y sábado hasta las 3.00.

Sedanstr. 9
81667 Múnich
Alemania
Teléf.: +49/ 089 489 50 154
Web: Negroni Bar

Un café inolvidable para iniciar la Ruta Romántica

Estos días estuve haciendo la famosa Ruta Romántica, pero por consejo de un amigo, nos detuvimos antes en Bamberg y bien valió la pena. Allí almorzamos comida típica bávara y para terminar hemos dado con un café que es lo único que reseñaré en esta bitácora de todo el viaje. Debo confesar que nos atrajo el olor de pastel recién horneado desde la callecita, así que entramos al Café Portugués. Es una tienda y café, lleno de cosas monas y objetos por todos lados, decorado con muy buen gusto y que te hacen sentir como si visitases la casa de una vieja tía o una amiga: butacas comodísimas de cuero, cojines, candelabros, muebles antiguos...

Los visitantes pueden ver allí, detrás de la barra, el horno, un horno casero, sin más pero del que salen tartas olorosas. Las tartas son hechas allí, nada industrial y todo es altamente recomendable. Entre su deliciosa oferta para golosos se encuentran los famosos pasteles de Belén (como los de Lisboa), tarta inglesa con frutos secos, tarta de manzana, de queso con limón, queso con arándanos y la que se lleva todas las estrellas: la de chocolate, sin duda, de las mejores que hemos comido en mucho tiempo.

El café es preparado con mimo y es de calidad, así que bien vale la pena detenerse allí para descansar, paladear y comprar alguna cosilla bonita como un capricho. Lo recomiendo altamente, son de esos lugares que cuesta conseguir y que uno se pregunta ¿por qué no hay más?

La atención es excelente, su dueña nos dio a probar una tarta ante nuestra indecisión. Los precios más que razonables, porque además de la calidad de las tartas, sus raciones eran más que generosas y no cuestan más de 3 euros. También venden quiches y algunas tartaletas saladas. No abre los domingos.

Café Portugués
Sandstr. 4
96049 Bamberg
Telf.: +49/ 951 18504020
Web: Café Portugués

Viva la vida en La Latina

Sin duda La Latina es uno de los barrios más vivos de Madrid, su oferta de restaurantes y bares es inmensa y variada. Allí, en la Plaza de la Paja, en la Costanilla de San Andrés se encuentra el restaurante vegetariano Viva la vida. No es que me enloquezcan los vegetarianos, pero es una buena alternativa para compartir con esos amigos que sí lo son.

El lugar es agradable y la comida ofrece variedad y es rica, pero tampoco más allá. Ofrece bufet que incluye especialidades asiáticas, mediterráneas y algunas árabes. Uno de los platos que comimos: arroz al ajillo con algas, seitán con puerro y jengibre en salsa de miso y un destacable pastel de maíz con relleno de vegetales salteados. Aunque hay mimo en el restaurante, la presentación del bufé podría ser un poco más cuidada, ya que combinan sartenes rayadas con cuencos de porcelana... por ejemplo.

La comida -cuestión que normalmente detesto- se paga por peso: 2,50 euros por cada 100 gramos  y es recomendable, mejor adaptarse al menú del día, porque sino sale mucho más caro. Ya que el menú cuesta 500 gr, más bebida y postre por tan solo 10 euros.

El restaurante se promociona, además de vegetariano, como orgánico, pero eso no lo sabría asegurar en Madrid, donde dichos productos suelen ser muchos más caros y no hay casi restaurantes orgánicos.

Costanilla de San Andrés, 16
Madrid, 28005
Teléf: +34/ 91 366 33 49

Un pequeño y delicioso bistró

L Épicerie d'Anne-Marie es un restaurante en Múnich, casi haciendo  esquina con Rosenheimer Platz, que lleva, aproximádamente, un año abierto. Cocina de mercado mediterránea pero predominantemente francesa. Muchos productos Bio, de la región, nada de congelados según las máximas de su joven chef Hervé Gallet. Un lugar pequeño y con encanto, buena atención y buena comida.

Su carta es reducida pero tentadora, ofreciendo solo tres platos principales, siendo el entrecot, la estrella, sin lugar a dudas es uno de los mejores que he probado en la ciudad. Tienen una carta diaria para los almuerzos en donde se encuentran propuestas interesantes como el ragout de conejo con tagliateles, carpacho de vieiras o hígado con caviar de berenjenas (foto de la izquierda).

El lugar ofrece productos frescos, preparados con mimo, algunos platos que no son tan convencionales. Por otro lado, los postres, aunque también pocos, son sencillos pero están deliciosos. Su carta de vinos, excelente. Como os podéis imaginar, hay que reservar si se quiere ir a cenar, ya que hay muy pocas mesas. Los precios son muy moderados, se pueden ver en la web.

Steinstr. 85
81887, Múnich
Teléf.: +49/ 089 62 23 28 76
Web: L Épicerie d'Anne-Marie

Fotos:  ©L Épicerie d'Anne-Marie

Un café árabe con gusto occidental

Cuando se pasan varios días en Marrakech uno echa a veces de menos comer comida no tan típica, sobre todo porque la oferta de las comidas locales se reducen a pocos platos, lamentablemente, dejando a un lado mucha de la riqueza culinaria de la cocina marroquí. Una buena alternativa, sin grandes aspavientos, es el Café Árabe, un café, bar, restaurante y lounge, situado en el corazón de la medina, con una terraza absolutamente fabulosa.

Posee diversos ambientes, el restaurante, con un pequeño patio interior, otros salones cerrados muy acogedores como para beber una copa y fumar un shisha y su terraza lounge en la que también se puede comer o tomar una copa. La comida no tiene nada especial, la carta ofrece cocina local e italiana, pero llegando solo a una categoría de "se puede comer"  o "no está mal" en cuanto a sus platos italianos y, en lo que respecta a los platos marroquíes no distaban mucho de los fluorescentes cuscús que sirven en los cafés de los alrededores de la plaza Jemaa el Fna. Aún así fue muy socorrido, ya que si se quiere comer algo sencillo sin grandes pretensiones es un buen lugar con un ambiente muy agradable.

Un lugar perfecto para descansar de los paseos y tomarse una copa o un batido de frutas y ver caer la tarde, en ese sentido, muy aconsejable. Los precios son un poco altos para la media de Marrakech, pero no resultan caros. Oscilando la pasta entre 80 y 100 dirhams (unos 8 euros) y los platos con carne y pescado entre 140 y 160 dirhams (unos 13 euros).

 ©Café Árabe

Si se quiere disfrutar de la terraza, entrando la noche, es mejor reservar, porque siempre está a tope.

Rue Mouassine, 184
Medina de Marrakech
Teléf.: +212/ 0 524 42 97 28
Web: Café Árabe

Sabor mediterráneo que termina en fiesta

 

Hace dos años se inauguró el restaurante de comida griega Taverna Cavos.  El restaurante es grande, bonito y sobrio en su decoración, de luces bajas (como la mayoría en Múnich), ruidoso y tiene una terraza que es una maravilla cuando llega el buen tiempo. El ambiente, un poco schiki-micki*, la atención muy correcta y la relación precio-calidad es excelente.

Los entrantes son deliciosos en su mayoría y en especial sus calabacines a la plancha acompañados de yogurt, la sardinas fritas, super crujientes, y las berenjenas cocidas con crema de tzatsiki. Los pescados, debo decir que ha sido uno de los mejores que he probado en la ciudad, ya que lo preparan el punto justo de jugoso y uno lo puede escoger en la entrada. Uno de los clásicos es el bifkteki al grill relleno de queso feta, acompañado de vegetales al vapor y patatas, una delicia. La verdad que las raciones son tan grandes que nunca llego al apartado de postres. Su carta de vinos es variada y hay de donde escoger, sobre todo entre los italianos.

 La diferencia, es que el local, los viernes y sábados, se transforma como a la 23.00 horas en un bar. El Dj va subiendo poco a poco la música del ambiente y la gente empieza a bailar. Dicho estilo  lo han copiado otros restaurantes griegos de la ciudad pero con un resultado mucho más incomodo porque son realmente pequeños. Acá, quien no quiera mucho participar de la fiesta, hay espacio suficiente para todos y la música no llega a ser estridente ni incómoda. Una buena alternativa para comer y tomar unas copas en un mismo local. Una cocina honesta sin grandes pretenciones pero en la que uno puede percibir el cuidado que le ponen.

Posee un buen guardarropa, cosa que parece poco, pero siempre se agradece, en una ciudad de invierno tan largo, donde poder dejar con comodidad los abrigos. Muy recomendable. Eso sí, hay que reservar con bastante antelación, sobre todo para los fines de semana, porque siempre está lleno. Los precios: entrantes entre 4 y 10 euros, segundos entre 10 y 17, sobre todo los pescados. Una cena oscila entre 30 y 40 por persona sin privarse de nada.

*Coloquial: pijo (Esp.), sifrino (Venez.)

Königinstr. 34
80802 Múnich
Teléf.: +49 089 38 88 76 40
Web: Taverna Cavos
Imágenes 3y 4 ©Taverna Cavos

 

Un francés sencillo en Schwabing

Adoro la cocina francesa, pero también sé que es difícil conseguir buenos restaurantes en Múnich de cocina tradicional de sus vecinos franceses, y sobre todo, aquellos que no signifiquen pagar mucho. En Schwabing se encuentra Le Gaulois, un restaurante sencillo, sin pretensiones y que puede sorprender en algunos de sus platos.

Con una decoración rústica, aunque algo rara, este restaurante ofrece interesantes propuestas que van desde sus ricos entrantes como las fabulosas ostras, con un tamaño sorprendente, las almejas, y uno de los platos que nos sorprendió gratamente fueron los caracoles, con una receta de la casa en una fina salsa con champiñones, ajo, levemente picante, deliciosos-

Ofrecen platos de elaboración simple como los fondeu, crepes y por las que nos decantamos ese día, las deliciosas galletes, que no tienen nada que envidiar a las que he probado en París. Hay entrecots, conejo y pescados, además de un apartado de postres que no llegamos a probar porque nos los ofrecieron demasiado tarde, pero las propuestas son muy buenas.

La atención es irregular, aunque no llega a mala, hay buen ambiente y en términos generales, la comida es correcta, volveré sin duda a pedir ese conejo que quedó pendiente y, claro, el postre. Los precios oscilan entre 6 y 20 euros.

Hörwarthstr. 4

80804 Múnich

Teléf.: +49/ 089 367 435

Web: Le Gaulois.

Un corazón tan típico como la salchicha

Hace algunos meses, una amiga catalana, Anna, que vive desde hace muchos años en Múnich, me llevó al restaurante de comida típica bávara: Bratwursherzl (Corazón de salchicha). Aunque no soy una verdadera entusiasta de la comida de esta región, debo decir que me ha encantado. Está situado en pleno corazón del centro, al lado del Viktualienmarkt en una de las plazas más antiguas de la ciudad, conocida hoy en día como la Dreifaltigkeitsplatz (Plaza de la Trinidad) y que data de 1320. Este edificio ya era restaurante desde 1633 y desde 1901 se fundó el Bratwursherzl.

 El fuego preparado para dorar las salchichas.

Mucha tradición pesas sobre este restaurante y la verdad es que uno de los mejores de comida bávara dentro de la ciudad, siendo sus platos frescos y quizá de los más auténticos (nos lo confesó un comensal) que se pueden encontrar acá. Su carta ofrece comida típica del estado bávaro, la cual contiene un apartado para los platos de la región de Franconia.

 Aparte de las clásicas Rostbratwürste, la Obatzda para untar con pan o mejor, con Bretzel, o la deliciosa Leberknödelsuppe, que consiste en un caldo claro servido con una suerte de albóndiga enorme hecha de hígado, muy buena. Tienen un gulash delicioso y, si se tiene suerte, la carta a veces ofrece el gulash de ciervo (Hirsh), fantástico, de sabor más fuerte, pero sin duda, más gustoso que el de cerdo.

Los precios son fantásticos, la atención es muy buena y el lugar totalmente acogedor y agradable. Muy recomendable. El menú oscila de los 6 a 9 euros, y los platos entre los 6 y 12. Los domingos y feriados no abren.

Dreifaltigskeitplatz, 1
80331 Múnich
Teléf.: +49 0 89 295113
 Web: Wratwurstherzl

Reinventarse en lo clásico: Maelu

En la Schiki-Micki (léase pija; sifrina...) calle de Theatiner la que fuera antes la pastelería Mäser, sus dueños, la han transformado en el café Maelu, lo cual debo decir, ha sido todo un acierto. Una vez estuve en Mäser y tenían postres estupendos, pero ahora el lugar se ha modernizado y ofrece nuevos postres y otras alternativas tanto para comer ligero o sentarse a degustar un café y uno de sus maravillosos postres. El concepto es lujo puro para los sentidos, postres que se preparan a diario, atrevidamente coloridos, bellos como pequeñas obras de arte y son tanto deliciosos como originales.

 La decoración es bastante fría, quizá demasiado, pero uno puede subir a la segunda planta y acomodarse en butacas confortables mientras se deleita con cualquiera de sus coloridas y golosas opciones. La pareja Sonja y Ralf Mäser (a la izq.) son maestros confiteros y llevan muchos años y algunos premios acumulados.

Chocolates, macarons de distintos sabores y colores, tartas de sabayón, mousse de chocolate decoradas con oro, panna cotta con frutas salvajes...

El café es biológico y traído de Colombia, muy bien preparado. Los postres, si se consumen allí son un poco  más caros de lo que aparecen en la carta, siendo una media de un postre y un café de unos 8,50 euros por persona. Una delicia, sin duda. Ofrecen al mediodía sopas, ensaladas y comidas ligera, además de bocadillos.

Café Maelu
Theatinerstr. 32
80333 Múnich
Web: Maelu


Foto de la pareja Mäser 
y foto de la derecha:
©Maelu